纪念是为,18元一只的烤鸭靠谱吗?——听水禽专家算算明白账

铁军实力

然而,面对商场风云的考验,以及两人在身份和财富上的巨大差距,两人最终遗憾分手。中国石化联合会副秘书长孙伟善介绍说,预计十三五期间,国内在建、拟建PX项目较多,投产时间相对集中,其中浙江石化、盛虹石化、恒力石化等新建大型炼化一体化项目均配套较大规模PX装置,地方炼油企业谋求炼油转型发展,也有多个在建和计划项目。

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根据店员描述,消费者当天食用的产品为覆盆子雪芭雪泥,产品本身呈血红色。==========================日期(国际)5月7日5月8日5月9日------------------------------------------------均价变化率%;%;%;==========================根据《石油价格管理办法》规定,国内汽、柴油价格根据国际市场原油价格变化每10个工作日调整一次,生效时间为调价发布日24时。

专家提醒:无论何种原因引起的突发性聋,最终都涉及到内耳毛细胞和螺旋神经元细胞的侵害,这些细胞很娇嫩,经不起长时间的损害,及时的治疗修复使之复活是耳聋恢复的基础,一旦变性坏死就不能再生。鉴于影响生物科技企业不确定因素较多的特点,可能没有盈利、可能无稳定收入、研发的不确定性、政策的不确定性等,企业估值也较为主观,投资者可能难以对其估值做出判断,若跟风入市,估值风险较高。

伏天至,热难耐。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。

可近来网络上一些传言却让不少消费者犯了难。

传言称,一些熟食店出售的整只烤鸭只卖18元。这些传言往往用“来路不明”“速生鸭”“无毛鸭”等耸人听闻的字眼来吸引眼球。

那么,18块钱一只的烤鸭到底靠不靠谱?真相如何?记者第一时间采访了国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生,请他详细算算这笔经济账。

18元烤鸭“主角”:小白条鸭的真相国家水禽产业技术体系在2008年由原农业部和财政部共同组建,该体系涵盖了国内水禽育种、养殖、饲料、加工、产业经济等研究领域的领军专家,以及水禽养殖加工业的龙头企业,是一个产、学、研紧密合作的应用型技术体系。

作为这个体系的首席科学家,侯水生对我国肉鸭产业可谓了如指掌。

算账前,侯水生先介绍了我国肉鸭产品的基本格局。

白羽肉鸭是最主要的肉鸭品种,主要用于3类食品加工:大型烤鸭坯、大白条鸭、小白条鸭。

大型烤鸭坯用于加工北京烤鸭、广东广西烧鸭等,饲养期40天左右,饲养成本每只约25元。

大白条鸭饲养期也是40天左右,主要用于加工咸水鸭、卤鸭、酱鸭等,可以是整鸭或分割产品,饲养成本每只约20元。

超市冷柜里买到的基本上就是这类鸭肉。

而小白条鸭,正是“18元烤鸭”的主角,饲养期30天左右,主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等,出栏体重为至千克,屠宰后全净膛重约千克,烤制成熟食后重量约千克、即斤左右,市场策略是一个3口之家一顿吃完。

30天就能出栏?难道不是靠激素“催”出来的“速生鸭”吗?还真不是。

侯水生说,这是育种家通过不断的遗传改良培育的新品种,特点是饲料转化效率更高、从而长得更快。

用育种术语讲叫“料重比更高”——小白条鸭的料重比在:1到:1之间,也就是说,这鸭子吃1斤6两的饲料差不多就能长1斤肉。

当然,这饲料也不简单。

肉鸭使用配合饲料,其能量与蛋白质比例适宜,富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素,营养丰富平衡。

小白条鸭也不是没缺点。

生长期短导致肌肉中水分含量较高,肉嫩,不适宜某些烹饪方式,比如炖老鸭汤。

雏鸭的肌肉特别是胸肉没有完全发育,产肉量较低。

每只小型烤鸭成本元,利润其实还过得去比起去烤鸭店吃一顿烤鸭动辄几百块钱,花18元就能买只小型烤鸭,如果不是“赔本赚吆喝”,那“其中必定有诈”吧?就此,侯水生仔细算了从养殖到加工全链条的成本账。

农户饲养环节——1日龄雏鸭每只元,饲养至30日龄的饲料成本每只约7元,防疫成本每只约元至元,消毒等药品每只约元,人工、鸭舍及其设备折旧等摊下来每只约1元。

算下来小白条鸭的饲养成本为每只元。

在良好饲养管理条件下,农户能够获得每只2元左右的养殖利润。

屠宰加工环节——屠宰加工小白条鸭的成本共计约每只元。

其中,从养殖户收购活鸭成本元左右、屠宰加工与冷藏成本约为2元。

每只小白条鸭的出厂价在元左右。

成本元、售价却只有元,加工企业岂不是亏了?别急,还有其他赚钱路子。

每只小白条鸭的鸭毛绒可售元,鸭胗元,鸭掌元,鸭舌元,鸭肠元,鸭翅元,鸭食管、鸭血、鸭油、鸭心、鸭肝等元。

没错,这些都是涮火锅的常见食材。

这样再算一算,毛销售收入每只有元,减去元成本,每只小白条鸭的利润为元。

烤制环节——小白条鸭胴体出厂价元,加上批发流通环节(含冷藏费、运费等)每只3元,以及2元左右的烤制成本,总成本为元。

比起18块钱的售价,元的利润还是过得去的。

勿用“有色眼镜”看待迅速发展的肉鸭产业据侯水生介绍,我国是世界最大的肉鸭养殖国家。

鸭肉产量居猪肉、鸡肉之后,占全部肉类总产量8%以上,近年来肉鸭产业发展迅速,初级产品年产值超过1000亿元,并成为一些地方农民脱贫致富的产业。

我国每年出栏的肉鸭约25亿只,其中生产成本最低的小白条鸭约有3至4亿只。

从生物发育学、遗传学、育种学、饲养学的角度分析,小白条鸭产品没有食用安全问题,不需要药物和激素就能够实现良好生长。

专家表示,比起餐馆上百元一套的烤鸭,这种小型烤鸭无论从养殖、屠宰分割还是后期加工等各个环节,成本构成都有很大差异,不具有可比性。

但是,小白条鸭的生产经营各环节利润构成合理,消费者大可放心购买。

(新华社记者董峻)(责编:帅筠、邱烨)。

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